Blog

Kakakoa.com – Coklat Truffle mempunyai tekstur yang khas dan juga dari rasa coklatnya pun dapat dikreasikan. Berbeda dengan coklat batangan lainnya, untuk membuat coklat truffle perlu beberapa langkah atau cara.

Bahan – bahan:
– 2 coklat batang 4 ons (226 g), dicincang halus
– 2/3 cangkir (160 ml) heavy cream
– Opsional: 1 sendok makan mentega tawar
– Opsional: 1/2 sendok vanili
– Topping: bubuk kakao, kacang yang telah dihancurkan, cokelat leleh

Cara membuat coklat truffle:
– Tempatkan cokelat batang yang telah dicinang dalam mangkuk tahan panas. Sisihkan.
– Panaskan heavy cream sampai mendidih. Anda bisa memanaskannya di atas kompor atau di microwave.
– Tambahkan mentega ke adonan cokelat dan tuangkan heavy cream yang telah mendidih secara merata di atasnya.
– Diamkan krim hangat dan cokelat selama 5 menit. Tambahkan vanila, lalu aduk sampai cokelat benar-benar meleleh.
– Dinginkan selama 1-2 jam hingga mengeras. Supaya adonan lebih cepat mengeras dan merata, tuangkan ke dalam loyang dan letakkan di lemari pendingin.
– Keluarkan dari lemari pendingin, ambil satu demi satu sendok adonan coklat, bulatkan dgn tangan lalu gulingkan ke topping yang diinginkan.
– Coklat truffles siap dimakan.

Untuk penyimpanan, coklat truffle dapat disimpan pada suhu kamar selama 3-4 hari atau di lemari es hingga 2 minggu.

Selamat mencoba!!